ТЕПЛОМАССООБМЕН В ВИБРОКИПЯЩЕМ СЛОЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ ПРИ РАДИАЦИОННО-КОНВЕКТИВНОМ ПОДВОДЕ ЭНЕРГИИ

Приведены результаты теоретических и экспериментальных исследований кинетики дегидратации и тепломассообмена в виброкипящем слое материалов растительного происхождения на примере частиц картофеля и моркови при конвективном и радиационно-конвективном подводах теплоты. Выполнено сравнение результатов расчета с опытными данными. Определен вклад инфракрасного излучения и конвективного потока теплоты. Показана возможность и режимы интенсификации процесса дегидратации и сокращения его продолжительности в виброкипящем слое при радиационно-конвективном подводе теплоты.
Приведены результаты теоретических и экспериментальных исследований кинетики дегидратации и тепломассообмена в виброкипящем слое материалов растительного происхождения на примере частиц картофеля и моркови при конвективном и радиационно-конвективном подводах теплоты. Выполнено сравнение результатов расчета с опытными данными. Определен вклад инфракрасного излучения и конвективного потока теплоты. Показана возможность и режимы интенсификации процесса дегидратации и сокращения его продолжительности в виброкипящем слое при радиационно-конвективном подводе теплоты. Автор:  П. В. Акулич, Д. С. Слижук, А. В. Акулич
Ключевые слова:  тепломассообмен в дисперсном слое, радиационно-конвективная сушка, сушка или дегидратация растительных материалов, сушка в виброкипящем слое
Стр:  1806