ФРАКТАЛЬНАЯ МОДЕЛЬ ПОВЕРХНОСТНОЙ ПЛЕНКИ, ФОРМИРУЮЩЕЙСЯ В ПРОЦЕССЕ СУШКИ ЖИДКИХ ДИСПЕРСНЫХ ПРОДУКТОВ НА ПОДЛОЖКАХ

Представлена модель формирования поверхностной пленки, формирующейся при сушке жидких дисперсных продуктов на твердых подложках. Моделирование поверхностной пленки осуществляется построением фрактального кластера, формирующегося на основе алгоритма диффузионно-контролируемой агрегации с учетом случайного появления новых частиц в границах контактной линии и расчетом кинетики формирования моделируемой поверхности. Получены экспериментальные значения фрактальной размерности формирующихся поверхностных структур при конвективной сушке на подложках жидкой послеспиртовой барды и пластификатора бетона. Приведена формула расчета вероятности слипания частиц, позволяющая оценивать кинетические характеристики процесса формирования поверхностных структур при сушке.
  Автор:  А. Н. Пахомов, Н. Ц. Гатапова
Ключевые слова:  сушка, поверхность, фрактал, модель, кинетика
Стр:  441