Математическое моделирование процесса охлаждения и замораживания тел с переменными теплофизическими характеристиками

Предложена модель и метод расчета охлаждения и замораживания прямоугольного блока рыбы применительно к роторным морозильным агрегатам. Сформулировано безразмерное уравнение теплопроводности Фурье с учетом переменного характера теплофизических свойств замораживаемого объекта. Представленные результаты расчета, выполненного конечно-разностным методом, согласуются с опытными данными.
Автор:  А. Г. Ионов , В. А. Наумов , В. Н. Эрлихман
Стр:  645-649